Vybavení penzionu a hotelové jídelny nábytkem
Hotelová jídelna má jeden specifický problém: kapacita je nutná jen dvě hodiny denně při snídani, zbytek dne stojí prázdná. Dobré vybavení tenhle rozpor řeší, špatné ho jen zdůrazňuje.
Kolik míst reálně potřebujete
Zásadní číslo je souběžnost snídaní. V malém penzionu se u snídaně vystřídají hosté zhruba během dvou hodin a nikdy nesnídají všichni najednou.
Praktické pravidlo: kapacita jídelny na úrovni 60–70 % lůžkové kapacity u penzionů se snídaní v delším okně, 80–100 % u hotelů s krátkým snídaňovým oknem nebo u skupinových zájezdů.
Pokud pořádáte i svatby, oslavy nebo firemní akce, počítejte kapacitu podle nich a na snídaně část stolů odstavte.
Flexibilita nade vše
V penzionu se hodí stejná logika jako v restauraci: menší spojitelné stoly místo velkých pevných tabulí. Čtvercové stoly 80 × 80 cm zvládnou pár u snídaně i tabuli pro dvacet lidí na svatbu.
Pokud prostor slouží více účelům, doplňte to lehkými stohovatelnými židlemi — sál se přeskládá za dvacet minut a nepotřebujete na to celou směnu.
Vhodné modely najdete v kategoriích stoly a židle. Pro variabilní kapacitu se hodí i rozkládací stoly, kde je klíčový typ mechanismu.
Co v hotelovém provozu vydrží
Hotelový host zachází s nábytkem hůř než host restaurace — není jeho a nikdo ho nesleduje. Počítejte s houpáním na židlích, s kufry opřenými o nohy a s přetahováním nábytku po podlaze.
Z toho plyne:
- Masivní kostra. Dřevěné židle z masivu s čepovanými spoji, ne šroubované konstrukce.
- Potah minimálně 40 000 cyklů Martindale, ideálně omyvatelný.
- Kluzáky, které jdou vyměnit. V hotelu je to spotřební materiál.
- Model, který bude dostupný i za tři roky. Nesourodá jídelna vypadá v recenzích špatně.
Stůl s deskou 110 × 70 cm a k němu židle VENETA ve dvou provedeních: s masivním sedákem, nebo čalouněná.
Rezerva a náhradní díly
Objednávejte 10 % kusů navíc. V hotelu se poškození nedá naplánovat a čekat na dodávku znamená mít v jídelně díru.
Zároveň si při objednávce zjistěte, jestli lze samostatně dokoupit sedáky, kluzáky a spojovací materiál. Přečalounění dvaceti sedáků vyjde na zlomek nákladu nových židlí.
Detaily, které hosté ocení
- Židle bez područek u snídaňových stolů — snadnější nastupování a lepší využití místa.
- Stoly s podnožím uprostřed místo čtyř noh v rozích — host si nekopne do nohy a uklízí se pod nimi líp.
- Vyhrazená místa pro dětské židličky — u rodinných penzionů zásadní věc, počítejte s prostorem u konce stolu.
- Jednotný vzhled napříč prostorem. Nesourodý mix z několika nákupů je první věc, které si host všimne.
Společné prostory
Kromě jídelny stojí za zvážení sezení v recepci nebo na chodbě. Nemusí to být velká investice — dva taburety a nízký stolek vytvoří místo, kde host počká na odvoz nebo si přečte noviny, a v hodnocení ubytování se to projeví.
Pro snídaňovou místnost a lobby, kde se nábytkem hýbe častěji než na pokoji.
S návrhem vybavení pro konkrétní kapacitu vám poradíme. Napište nám počet lůžek a rozměry jídelny.
Na co se ptáte nejčastěji
Jakou kapacitu jídelny potřebuje penzion?
Šedesát až 70 procent lůžkové kapacity u penzionů se snídaní v delším okně, 80 až 100 procent u hotelů s krátkým snídaňovým oknem nebo u skupinových zájezdů. Rozhodující je souběžnost snídaní, hosté nikdy nesnídají všichni najednou.
Jaký nábytek vydrží v hotelovém provozu?
Masivní kostra s čepovanými spoji, ne šroubované konstrukce. Potah minimálně 40 000 cyklů Martindale, ideálně omyvatelný. Kluzáky, které jdou vyměnit, protože v hotelu jsou spotřební materiál. A model, který bude dostupný i za tři roky.
Kolik kusů nábytku objednat navíc?
Deset procent. V hotelu se poškození nedá naplánovat a čekat na dodávku znamená mít v jídelně díru. Zároveň si zjistěte, jestli lze samostatně dokoupit sedáky, kluzáky a spojovací materiál. Přečalounění dvaceti sedáků vyjde na zlomek nákladu nových židlí.
Které detaily hosté v jídelně ocení?
Židle bez područek u snídaňových stolů kvůli snadnějšímu nastupování, stoly s podnožím uprostřed místo čtyř noh v rozích, vyhrazená místa pro dětské židličky a jednotný vzhled napříč prostorem. Nesourodý mix je první věc, které si host všimne.